鱼蛋白出现晶体怎么回事儿？
1、...变成白色的硬珠子,白色的剥掉里面有透明的珠子,谁知道是咋回事...
这种现象可能让人觉得困惑，但科学上很容易解释。鱼类的晶状体与人类相似，都是透明聚焦的结构。煮熟后，外层的蛋白质和其他组织可能变硬或变色，但内部的晶状体由于其特殊的生物化学性质，通常保持透明不变。因此，当你煮熟鱼后，发现鱼眼睛中白色硬化的部分下有透明珠子，那是因为这个透明珠子就是晶状体。
2、鱼身体里取出的晶体是什么？
鱼身体里取出的这些晶体的话，是属于一种叫鱼结石的东西，因为像这种鱼切石头还是比较少的，所以说这是鱼的得一种病，因为他把一些蛋白质也消化成了这种晶体
3、为什么鱼汤会结成鱼冻不会结冰
鱼汤会结成鱼冻而不会结冰的主要原因是鱼汤中的蛋白质在炖煮过程中与热水反应形成了动物胶。以下是具体原因：蛋白质变性形成动物胶：鱼汤中的生胶质蛋白质在炖煮过程中与热水发生反应，转变为动物胶。这些动物胶在温度较高时能溶解在水中。温度降低后凝结成冻：当鱼汤冷却后，溶解在水中的动物胶会凝结成...
鱼为什么眼睛变白
营养缺乏 长期缺乏维生素A或蛋白质，可能引起角膜软化或晶状体变性，表现为眼睛浑浊失透。物理损伤 打斗、碰撞或捞捕时刮伤角膜，继发感染后形成白色瘢痕。自然老化或遗传病 老年鱼可能出现白内障；某些品种（如金鱼）易因基因缺陷发生晶状体混浊。建议处理措施 隔离病鱼：防止传染其他个体。改善水质：检测并调...
抗冻蛋白的工作原理是什么？
抗冻蛋白俗称 AFP，一些极地鱼类中发现。主要作用就是抗结晶。主要是体内水分的超低温结晶。作用机理上目前公认或许就是吸附学说。此种蛋白质在结晶表面吸附，阻碍了结晶生长，造成了了非单一物质的结晶困难，应所周知，结晶就是同类小分子堆积，如果物质不够纯，就要更多的压力去解决杂质的干扰堆积问题，所以...
鱼眼珠子的白球球能吃吗？为什么这么硬呢？
这主要是因为晶状体的主要成分是蛋白质，特别是一种叫做晶体蛋白的特殊蛋白质。这种蛋白质具有很强的稳定性和抗压性，使得晶状体能够在水下高压环境中保持形状和功能。此外，晶状体的硬度还与其内部的水分含量有关。晶状体中的水分被紧紧地锁在蛋白质分子之间，形成了一种坚硬的网络结构。虽然鱼的晶状体可以...
金鱼眼病有哪些？
金鱼眼球肿胀的原因可能是感染、受伤或其他健康问题等。症状包括眼球增大、突出、较常闪烁或晶体变薄、变浑浊等。眼球变白 金鱼眼球变白可能是因为鱼体没有暴露在阳光下，影响色素的合成，或者是感染、水质问题引起的。症状包括眼球颜色变浅，转变成白色或粉色等。眼球出血 金鱼眼球出血可能是因为对水质不...
鸭蛋清里呈现黄色颗粒是基于什么原因？
黑龙江地区曾发现喂食鱼虾较多的鸭子，其蛋清会呈现类似鱼籽的淡黄颗粒物。3.保存条件影响温度波动超5℃的存储环境会加速蛋白质变性，北方冬季供暖房存放的鸭蛋容易出现蛋清结晶体。传统陶罐存储相比塑料包装能延缓这种变化，建议储藏温度控制在4-8℃之间。新鲜鸭蛋在灯光下透光时可见气室较小，蛋黄轮廓清晰...
鱼眼中有一个透明的小圆球,是什么
鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心...
锦鲤掉鱼鳞怎么回事？
一些寄生虫或细菌感染会侵蚀锦鲤的体表，破坏鱼鳞的正常结构。像锚头蚤、鱼虱等寄生虫会寄生在鱼体上，在寄生过程中会损伤鱼鳞；水霉病、赤皮病等疾病，会使鱼体的皮肤和鳞片出现病变，导致鱼鳞松动、脱落。3.水质问题：水质的酸碱度、硬度等指标如果发生剧烈变化，会让锦鲤感到不适。长期处于水质恶化...