一、好鱼蛋白含谷氨酸多少克

好鱼蛋白含谷氨酸是17.6克，还有100克鱼肉的蛋白质。谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物...

二、罗非鱼的营养价值

优质高蛋白：罗非鱼蛋白质含量高，且富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。这些氨基酸组成平衡且含量丰富，使得罗非鱼成为优质高蛋白产品。鱼蛋白相较于肉类蛋白更易于人体消化和吸收，能够充分利用摄取的营养。高视黄醇含量：罗非鱼中视黄醇含量高，有助于防治夜盲症、视力减退，维护免疫...

三、罗非鱼营养价值与功效

营养价值优质高蛋白：罗非鱼蛋白质含量高，且富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白相较于肉类蛋白，更易于人体消化和吸收，摄取的营养能被充分利用。视黄醇丰富：视黄醇含量高，有助于防治夜盲症、视力减退，治疗多种眼疾，维...

四、罗非鱼的营养价值

1. 高质量蛋白质： 罗非鱼蛋白质含量高，且富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。 鱼蛋白相较于肉类蛋白更易于人体消化和吸收，利用率高。2. 高视黄醇含量： 罗非鱼视黄醇含量高，有助于防治夜盲症、视力减退，维护免疫系统正常功能。 视黄醇还有祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼...

罗非鱼的营养价值

1. 高质量蛋白质： 罗非鱼蛋白质含量高，且富含人体所需的多种必需氨基酸，特别是谷氨酸和甘氨酸含量特别高。 鱼蛋白相较于肉类蛋白更易于人体消化和吸收，能够充分利用摄取的营养。2. 高视黄醇含量： 罗非鱼中的视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，并能治疗多种眼疾。 视黄醇还能维护免疫系统正常功能...

罗非鱼是海鱼吗

罗非鱼不是海鱼，是淡水养殖鱼类。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼性平，味甘，可益脾胃，补肝肾，对于消化不良、腹泻不止、面黄肌瘦、水肿、筋骨萎弱等症有食疗效果。罗非鱼低脂肪，所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸，降血脂、活血管。

白甲鱼的营养价值

谷氨酸对于脑组织的生化代谢至关重要，它参与多种生理活性物质的合成。赖氨酸的含量也相对较高，占氨基酸总量的9.05%。赖氨酸在人乳中是第一限制性氨基酸，因此白甲鱼成为优质的催乳食品。相对而言，色氨酸的含量最低，仅为0.14%。这种氨基酸含量的分布规律与月鳢、鳗鲡、中华鳖、异育银鲫、黄鳝等水产品...

什么鱼蛋白质含量高

3. 鲤鱼 鲤鱼含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。4. 鲫鱼 鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于...

脆肉鲩鱼有什么营养价值

氨基酸总量高：脆肉鲩的氨基酸总量高于多种常见鱼类，如黄鳝、鳜鱼等。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持人体生命活动、促进新陈代谢等具有重要意义。谷氨酸含量高：脆肉鲩中的谷氨酸含量特别高，达到3.93%。谷氨酸在人体内可以转化为谷氨酰胺，对于增强免疫力、改善脑功能等具有积极作用。综上所述...

河豚鱼有哪些营养价值

河鲀鱼富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。河鲀鱼还含17种氨基酸和牛磺酸、鱼精蛋白、 胶原蛋白；又富含微量元素硒、锌等。至于河鲀鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量更高。其不饱和脂肪酸含量超过20％，其中 DHA占15.36%，EPA为6.19％；...