面肥和酵母粉哪个好？

一、发面用面肥还是酵母好

发面用酵母更好一些。以下是具体原因：安全性：酵母：酵母是一种对人体有益的细菌，使用酵母发面相对安全。面肥：面肥中除了含有酵母菌外，还可能滋生损害人体健康的细菌，虽然蒸熟后有害细菌会被杀死，但发酵过程中仍可能带来风险。可控性与制作难度：酵母：酵母发酵技术易于控制，制作过程简单。面肥：面肥

二、发面用面肥还是酵母好

从制作过程来看，酵母的发酵技术更容易掌握，而面肥可能会有酸味或碱味的问题。在口感方面，使用酵母发酵的面食会更加有嚼劲，可以通过增加一些面粉来改善口感。而在需要类似面肥发酵效果时，也可以通过适当添加碱来实现。综上所述，只要掌握了正确的发酵技术，酵母发酵在制作面点时具有明显的优势。在南方的...

三、发面用面肥还是酵母好

发面使用酵母相较于面肥更为优越。以下是具体的原因分析：一、安全性与健康性 酵母是一种对人体有益的细菌，使用酵母发面更加安全健康。面肥中除了含有酵母菌外，还可能滋生损害人体健康的细菌，导致发面容易变酸。尽管蒸熟后有害细菌会被杀死，但存在潜在的健康风险。二、发酵过程与可控性 酵母发酵技术易...

四、发面用面肥还是酵母好

发面使用酵母更好一些。以下是具体原因：安全性：酵母是一种对人体有益的细菌，而发面除了含有酵母菌外，还可能滋生损害人体健康的细菌。虽然蒸熟后的面肥中的有害细菌会被杀死，但使用酵母更为安全可控。可控性：酵母发酵技术相对容易控制，制作简单。相比之下，面肥发酵过程中可能出现酸味或碱味，需要更多...

五、发面用面肥还是酵母好

酵母更好一些。酵母是一种对人体有益的细菌，面肥除了有酵母菌外，也有损害人体健康的细菌滋生，所以面肥发面容易变酸，酵母发酵时间过长也会产生有害细菌，也会出现酸味。面肥蒸熟后的有害细菌也被杀死了，但酵母发酵技术好控制，制作简单。面肥有可能有酸味，或者碱味。至于口感，酵母发酵重一些，和面时...

发面用面肥还是酵母好

发面用酵母更好一些。以下是具体原因：安全性：酵母是一种对人体有益的细菌，而发面除了含有酵母菌外，也可能有其他损害人体健康的细菌滋生，导致面肥发面容易变酸。虽然蒸熟后的面肥中的有害细菌会被杀死，但使用酵母更为安全，因为其发酵过程中产生的细菌均为有益菌。可控性：酵母发酵技术易于控制，制作...

面肥发酵和酵母发酵哪一种更好？为什么？

让其膨胀起来，使得成品的体积更大。此外，酵母发酵的质量较为稳定，不容易受到环境因素的影响，使得成品的质量更加可靠。在选择面肥发酵还是酵母发酵时，需要根据具体的需求和条件来决定。如果追求风味和口感，那么面肥发酵会是更好的选择；如果追求效率和稳定性，那么酵母发酵则更为适合。

面肥和发酵粉做出的馒头哪种更好吃？

当然是前者做出来的好吃，发酵粉做出来的虽然很蓬松，但是没有嚼劲，不好吃

面肥和酵母作用哪个好

酵母好用，面肥还要使碱。用酵母30分钟就面就发好了