豌豆成分含量比例

1、黄色豌豆的营养成分有哪些？

豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

2、豌豆的主要成分是什么

豌豆的主要成分是什么2 营养成分豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4—11克，维生素C含量为7—9毫克。但豌豆苗中维生素C含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素...

3、豌豆中的蛋白质属于什么蛋白质

豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。1、豌豆中营养丰富，其维生素C的含量丰富，经常...

4、碗豆有什么营养？

3、豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。4、豌豆营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

豌豆蛋白质含量是多少

豌豆作为一种营养丰富的豆类，其蛋白质含量相对较高，达到了23.4%。这一比例在植物性食品中较为突出，使得豌豆成为素食者和追求健康饮食人群的重要蛋白质来源。二、豌豆蛋白质的营养价值 豌豆蛋白质不仅含量高，而且具有一定的营养价值。它包含了人体所需的多种氨基酸，对于维持人体正常生理功能具有重要意义...

豌豆的营养价值

干豌豆的蛋白质含量约20%，碳水化合物约50%，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克，膳食纤维3克，还含有其他的维生素和矿物质。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质。豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A。豌豆的特点 干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同...

豌豆蛋白质含量是多少

高含量：23.4%的蛋白质含量使得豌豆在植物性食品中具有较高的营养价值。可消化性较差：尽管豌豆蛋白质含量高，但其可消化性相对较差，这意味着人体对豌豆蛋白质的吸收和利用可能不如动物性蛋白质高效。因此，在食用豌豆时，可以搭配其他易于消化的食材，以提高蛋白质的整体利用率。豌豆的其他营养成分：脂...

豌豆的营养价值及功效与作用

全面均衡：豌豆具有较全面而均衡的营养，其籽粒中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养含量丰富。高蛋白：干豌豆子叶是营养成分的主要集中地，其中蛋白质含量占比高达96%。矿质营养：豌豆中还含有丰富的钙、磷等矿质元素，这些元素对于维持人体正常生理功能具有重要作用。功效与作用：益中气、止泻痢：...

豌豆与大豆那个营养高

每一百克籽粒中含有胡萝卜素0.04毫克、维生素B11.02毫克、维生素B20.12毫克。豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。黄豆 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学...