化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集

一、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会还原为亚硝酸,对...

O为-2价计算出其中N元素的化合价，并与亚硝酸中氮元素为+3价的条件相对比，判断亚硝酸的化学式．解：A、设化合物HNO中N的化合价为a，已知H为+1价、O为-2价，根据化合物中各元素的化合价代数和为0，则有（+1）+a+（-2）=0，解得a=+1，故A不正确；B、设化合物HNO 2 中N的化合价为b，已知H为+

二、如何合理施肥降低蔬菜中硝酸盐含量

氮肥的使用量与蔬菜体内的硝酸盐含量密切相关，过量施用不仅不能提高产量，反而会导致硝酸盐积累。例如，恩卡尔（1998）的研究显示，将每公顷施氮量从260千克减少到200千克，莴苣中的硝酸盐含量显著下降，同时产量未受影响。不同类型的氮肥对蔬菜硝酸盐含量也有影响。化学氮肥比有机氮肥和缓效氮肥更能提高...

三、蔬菜中硝酸盐的来源是什么？

1. 蔬菜中硝酸盐的来源主要被认为是硝态氮肥，因为这种氮肥更易导致硝酸盐在植物中的累积。2. 除了品种差异，植物积累硝酸盐的根本原因通常与使用的硝态氮肥有关。当硝态氮肥的使用量相同时，不同形态的氮肥组合也会对叶类蔬菜的硝酸盐含量产生影响。3. 研究表明，叶类蔬菜和根类蔬菜通常含有较高...

滥用氮肥可能对食品产生怎样的污染

滥用氮肥可能会导致食品中的硝酸盐富集。人体从瓜果、蔬菜、饮用水中摄取过量的硝酸盐会在硝酸盐还原酶的作用下还原成亚硝酸盐，过多的亚硝酸盐可能导致高铁血红蛋白症或蓝婴综合征的发生。此外，亚硝酸盐还可以与次级胺类物质反应，形成具有强致癌作用的N-亚硝基化合物，这可能会对食品造成污染。请注意...

蔬菜中的硝酸盐怎么来的

一、蔬菜自身的合成 蔬菜在生长过程中，会通过根系从土壤中吸收硝酸盐。这是蔬菜体内氮素营养的一个重要来源，也是蔬菜中硝酸盐积累的主要方式。不同种类的蔬菜，以及同一蔬菜在不同生长条件下，其硝酸盐的含量也会有所不同。二、土壤中的硝酸盐 土壤中的硝酸盐主要来源于氮肥的施用、有机肥的分解以及...

什么蔬菜富含硝酸盐

1. 绿叶蔬菜通常比瓜果类含有更多的硝酸盐。例如，菠菜和青菜等蔬菜含有较高的硝酸盐，尤其是在使用较多化肥的情况下。2. 硝酸盐的主要来源是氮肥，因此绿叶蔬菜中的硝酸盐含量通常超过每公斤200毫克。3. 豆角的硝酸盐含量则在每公斤30至40毫克之间。4. 过量使用氮肥会导致瓜果蔬菜中硝酸盐的积累，进而...

什么蔬菜富含硝酸盐

富含硝酸盐的蔬菜主要是绿叶蔬菜。具体来说：绿叶蔬菜：如菠菜、青菜等，这类蔬菜中的硝酸盐含量通常较高，特别是当蔬菜使用了较多的化肥时，由于氮肥是硝酸盐的主要来源，因此这些蔬菜中的硝酸盐含量可能会更高。一般来说，绿叶蔬菜的硝酸盐含量可能大于200毫克每公斤。其他蔬菜的硝酸盐含量相对较低：例如...

按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类硝酸盐含量较高

蔬菜中含有硝酸盐，是由于菜农大量施用化学肥，尤其是氮肥，超过了蔬菜的需要量，在收摘之前还在施肥，这些蔬菜来不及把它们全部用来合成营养物质，只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中。硝酸盐本身无毒，然而蔬菜在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它...

影响农产品中硝酸盐累积的因素？

施肥：不合理施用化肥是导致农产品中硝酸盐积累的重要因素。特别是氮肥的施用量与蔬菜体内硝酸盐含量呈正比关系。因此，偏施或滥施氮肥可能加剧农产品的硝酸盐积累。此外，肥料中的陪伴离子如钾也会影响硝酸盐的还原和转运。水分管理：水分管理也是影响硝酸盐积累的一个因素。适当的水分管理可以促进植物的...

什么蔬菜富含硝酸盐

一般绿叶蔬菜含硝酸盐多于瓜果类，如菠菜、青菜等，尤其用化肥比较多的蔬菜，氮肥是硝酸盐的主要来源，绿叶蔬菜硝酸盐含量大于200㎎每公斤。豆角30-40㎎每公斤。氮肥滥用使瓜果蔬菜中的硝酸盐积累，分别造成硝酸盐严重、中、重、轻度污染，硝酸盐含量依次为叶菜类、根茎类、葱蒜类、瓜类、豆菜类、花菜类...