为什么有的鱼蛋白是黄色的呢？

1、鱼肚子里黄黄的是什么,能吃吗？

那是雄鱼的精巢，也叫鱼白，“鱼白”不是“鱼的精液”。鱼肚子中有的是鱼子，有的是鱼白。有鱼子的是雌的，有鱼白的是雄的。鱼白共两条，有薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。可见“鱼白”不是鱼的精液，而是雄性鱼的生殖器官。其含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良

2、鲈鱼肚子里黄的内脏是什么

鲈鱼体内的黄色内脏，实则是鱼精蛋白。这是一种在自然界中极为简洁的碱性蛋白质，其特性使其成为止血的优选良药。它不仅在治疗肺咳血及重症肝炎引发的大出血方面展现出显著效果，还能与抗凝血药肝素中的硫酸基结合，迅速削弱肝素的抗凝活性，展现出其在医疗领域的独特价值。鲈鱼，亦被称为花鲈、寨花、鲈...

3、大头鱼的脂肪是黄色的能吃吗？

大头鱼的黄色脂肪部分是可食用的，并且具有较高的营养价值。但是，需要注意的是，如果鱼的体表发黄，这可能是由于脂肪氧化，导致鱼肉中的蛋白质被氧化变质，释放有毒物质或滋生有害细菌，这时候再食用可能会引起食物中毒。

鱼里面黄色的是喂了抗生素吗

不是，鱼里面发黄通常有两种原因，其一是由变质引起的，其二黄色物质可能是鱼油。1、鱼里含有很多水分和丰富的蛋白质成分，在一定温度条件下很容易滋生细菌而变质，而变质的鲈鱼可能会出现鱼肉发黄的情况，同时还会伴有肉质松软，气味腥臭等。2、鱼里面发黄还可能是由于鱼油引起，这种是正常情况，不必过于担心...

鱼粮黄水是掉色吗

比如富含蛋白质的鱼粮，在水中微生物作用下分解，可能会让水呈现一定的黄色。另外，鱼粮在生产过程中，如果有残留的杂质或添加剂等，也可能导致水变黄。您可以观察黄水的情况，如果颜色比较均匀且没有明显的颗粒状物质，有可能是正常成分释放导致；若有明显的色素沉淀或颜色很鲜艳不自然，那可能存在掉色...

鱼放久了发黄是什么原因？

鱼放久了发黄的原因主要是由于氧化和微生物的作用。首先，我们需要了解的是，鱼的身体主要由蛋白质、脂肪和水分组成。当鱼被捕获后，其生命活动停止，但身体内的化学反应并没有立即停止。在氧气的作用下，鱼体内的脂肪会逐渐氧化，产生黄色的氧化物，这就是鱼放久了会发黄的主要原因。其次，鱼体表面的...

鱼籽的颜色为什么有不同

可能与卵膜的物理特性和含有的色素有关。8. 这些特殊颜色的卵膜有助于保护鱼卵不被捕食者发现，从而增加鱼类的繁殖成功率。9. 鱼卵是蛋白质的丰富来源，特别是那些色彩鲜艳的鱼卵，常吸引人们食用。10. 例如，大麻哈鱼和鲟鱼的卵分别制成红鱼子和黑鱼子酱，是国际市场上受欢迎的美食。

杆鱼肉为什么是黄色的呢

市面售卖的某些\"黄油鲈鱼\"即是典型例子。3.加工保存方式冷冻鱼肉中的肌红蛋白氧化会导致颜色变深，与灯光照射产生光学折射后可能显现淡黄色。采用传统盐渍或熏制工艺的鱼干类制品，其肌肉纤维脱水重组过程中也会形成特有的琥珀色。实际购买时可见部分淡水鱼因品种特性带有自然黄斑，如鳡鱼腹部常见浅黄色纹路...

自制鱼蛋白有氨气怎么办呢

高温能提升菌群活性，缩短发酵周期。 鱼蛋白发酵过程本是蛋白质分解为小分子养分的过程，常用于果蔬追肥。但制作时若氧气不足或杂菌过多，容易产生硫化氢、氨气等副产物。实际操作中发现，添加含淀粉类物质（如过期面粉）或EM菌原液，能提前完成发酵（约20天），避免异味累积。