氮肥越多蔬菜越高吗为什么？

一、氮肥对蔬菜的硝酸盐含量影响

10. 因此，过量施用氮肥导致的蔬菜硝酸盐含量超标问题，是一个非常严重的问题。

二、氮肥对蔬菜的硝酸盐含量影响

蔬菜的硝酸盐含量与施用氮肥有关，随氮肥用量增加而增加，湖南农业大学在大白菜和小白菜的田间试验结果如表7-9所列[5]，表明过量施用氮肥，是蔬菜硝酸盐含量增高的重要原因。进入人体中的硝酸盐无论是来自蔬菜，还是来自水体，它很容易在人体中还原成亚硝酸盐，进一步和胃肠中胺类物质合成极强的致癌物质...

三、蔬菜的硝酸盐含量为什么较高？

一般认为,除品种因素外,植物积累硝酸盐的根本原因很显然是硝态氮肥比其他氮源更易引起硝酸盐累积。在氮肥用量相同时,不同氮肥形态组合也会影响叶类蔬菜硝酸盐含量。大量的研究表明,蔬菜中通常以叶类蔬菜、根类蔬菜硝酸盐含量较高。蔬菜：蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮...

四、氮肥对植物有哪些影响？

氮肥过量或不足都会对农产品质量产生负效应，供氮不足主要表现为植株矮小，果实僵化，而且会降低农产品的蛋白质含量和碳水化合物含量；供氮过量导致蔬菜作物尤其是叶菜类、根菜类和茎菜类蔬菜NO-3的积累，使蔬菜产品的卫生质量下降。氮肥过量使甜菜块根中甜菜碱含量增加，含糖量降低，加工质量变劣。施氮过...

过量施氮肥对蔬菜的危害主要有哪些

5、棚室蔬菜施用氮肥过多,土壤水溶氮含量高,易转化成氨气或硝酸气体,源源不断地从土壤中释放到空气中,造成氨气或硝酸气体中毒,熏坏蔬菜叶片.6、过量施用氮肥,还会加剧土壤次生盐渍化,使蔬菜果实中的钙、镁等营养元素显著减少,经常出现缺钙、缺镁症状.总之,施用氮肥一定要适时、适量,做到与其他营养元素...

食物中亚硝酸盐的形成

1、蔬菜中硝酸盐含量较高，主要是过量施用氮肥导致的。过多的氮肥，未被蔬菜吸收利用的部分就会以硝酸盐的形式储存在蔬菜中。2、烹制后的剩菜，微生物大量繁殖，其产生的硝酸盐还原酶会把蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。3、家庭腌制酸菜，由于新鲜叶菜含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中，硝酸盐也会被...

芹菜是产量比较高的一种蔬菜,在芹菜的栽培管理上需要注意些什么？

1氮肥施用不能过多 氮肥是芹菜生长发育情况下必须的16中微量元素之一，很多菜农朋友都知道叶菜的蔬菜对氮肥的需要量更高一些一些，并且在追肥氮肥后，蔬菜的叶子会显然越来越翠绿可喜，可是对包含芹菜以内的蔬莱来说，尽管喜爱氮肥，不过也需要有个度。如同挑食的小孩非常容易造成缺乏营养一样，假如提供了...

如何正确掌握蔬菜最佳施肥量

这就是说，蔬菜质量最佳氮肥用量显然低于最高产量的施肥量。此外，一些对质量有负面影响的参数，如硝酸盐、重金属等含量也会随肥料用量的增加而递增。因此，确定蔬菜的最佳施肥量（尤其是氮肥），不仅要考虑蔬菜的产量指标，还要充分考虑蔬菜的质量指标。由于蔬菜质量指标的多样性和复杂性，蔬菜适宜施肥量的...

如何合理施用氮肥,举例说明施肥不当对环境的影响

5. 在棚室蔬菜种植中，过多施用氮肥会导致土壤水溶性氮含量升高，进而转化为氨气或硝酸气体，通过土壤释放到空气中，造成中毒，熏害蔬菜叶片。6. 长期过量施用氮肥还会加剧土壤次生盐渍化，减少蔬菜果实中的钙、镁等营养元素，导致缺钙、缺镁症状频繁出现。因此，施用氮肥应适时适量，与其他营养元素合理...

用氮肥过多作物(如蔬菜等)茄科作物,不宜轮作对不对？

是的，使用氮肥过多会对蔬菜等茄科作物的轮作产生不利影响。氮肥过多可能导致土壤中的氮含量过高，从而使土壤变得更加酸性，破坏土壤微生物群落平衡，同时还可能提高土壤中的铵离子浓度，从而降低土壤中的镉、锌、钙等元素的吸附能力。这些不利影响将直接影响到蔬菜等茄科作物的生长和发育，可能导致果实变...