柿子醋工艺流程

一、柿子醋的制作方法

1、挑选柿子，将柿子表面清理干净。2、装柿子的缸清洗干净。3、把柿子均匀的码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃。4、密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封。5、半年左右的时间酿制即可完成。

二、柿子醋农家柿子醋做法

工艺流程分为清洗柿子、晾干、去柿蒂、上料（新鲜柿子）、发酵（6-9个月）和成品（柿子醋原液）。成熟的新鲜柿子需清洗并阴干后去蒂，棉纱和缸需消毒并晾干，然后用棉纱在竹楼底衬和周围衬上一层，上完料后用棉纱盖住，最后用防尘罩将整个缸罩上，放置于无污染无蚊虫处。经过6-9个月自然发酵，缸...

三、柿子醋是怎么做的？

、清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（1~2 个月）—成品（柿子醋 原液）2 、将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。3 、棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷 4 、缸和竹楼消毒晾干后用棉...

四、农家柿子醋的做法大全

2. 工艺流程：清洗柿子、晾干、去柿蒂、上料（新鲜柿子）、发酵（6-9个月）和成品（柿子醋原液）。3. 处理柿子：选择成熟的新鲜柿子，进行清洗并阴干，去蒂。4. 消毒：清洁棉纱和缸，进行消毒并晾干。5. 布置发酵环境：在竹楼底部和周围衬上无毒塑料布，上料后用棉纱覆盖，最后用防尘罩将缸完全罩...

五、柿子醋怎么做呢？

1、摘下柿子放进干净的沙缸里，封上口后放在一间避光的小屋里，就进入了自动发酵的过程了，这个过程一般都需要八个月左右的时间，也就到了第二年的初夏，在进入火热的夏季之初，醋香就会透出缸体。2、打开醋缸，原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中。这时候有一道工序是把醋液与...

请问用柿子怎么做醋

制作柿子醋的总体步骤为：柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品。1脱涩。温水脱涩：用容器装入涩果，达容器的70%，加40-50℃的温水将柿果浸没，容器口保温，隔绝空气，容器外也要保温，经15～24小时便脱涩...

自制柿子醋是否致癌

工艺流程：清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（1~2个月）—成品（柿子醋原液）首先，摘下成熟的新鲜柿子（确保无腐烂），用清水彻底洗净，并在无尘、无污染的环境中阴干。之后，戴上卫生手套轻轻去除柿蒂。接着，对棉纱进行消毒处理（可用开水烫或使用高压锅），并对大缸和竹楼进行消毒...

河南荥阳特产:荥阳柿子醋

工艺流程：清洗柿子—晾干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（6-9个月）—成品（柿子醋原液）将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷。缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底...

谁会做醋

工艺流程:清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。 棉纱消毒(开水烫或用高压锅),缸和竹楼消毒时用开水冲刷 缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2 层,...