氮肥多硝酸还原酶会降低吗？

一、对蔬菜延长光照时间能降低亚硝酸盐含量吗

是的，延长光照可以降低蔬菜中的亚硝酸盐含量。蔬菜中亚硝酸盐的含量和光照强度和光照周期有关，下面分别进行介绍。1、光照强度 在施等量氮肥条件下，降低光照强度，可使蔬菜体内硝酸盐积累增加。这是由于在低光照强度下，蔬菜体内的硝酸还原酶活性降低造成的。所以在蔬菜生产中，要想方设法增加光照强度。其一是合理稀植和间作套种

二、食物中亚硝酸盐的形成

1、蔬菜中硝酸盐含量较高，主要是过量施用氮肥导致的。过多的氮肥，未被蔬菜吸收利用的部分就会以硝酸盐的形式储存在蔬菜中。2、烹制后的剩菜，微生物大量繁殖，其产生的硝酸盐还原酶会把蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。3、家庭腌制酸菜，由于新鲜叶菜含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中，硝酸盐也会被...

三、怎样控制辣(甜)椒亚硝酸盐含量超标？

使用方法应以适量的铵态氮与硝态氮掺混入有机肥料中通过生物菌发酵后施用，这样不会造成土壤无机氮素的快速升高，可有效地降低辣（甜）椒中硝酸盐和亚硝酸盐含量。叶面喷施0.02%～0.05%钼酸铵、0.05%～0.1%硫酸锰，可使植株体内硝酸盐含量降低。因为钼是硝酸还原酶的组成部分，锰是多种代谢酶...

食品中亚硝酸盐的来源

1. 蔬菜本身含有较高的硝酸盐，这主要是由于过量使用氮肥所致。当氮肥使用过多时，蔬菜无法完全吸收的硝酸盐就会残留在蔬菜中。2. 烹调后的剩菜中，微生物会大量繁殖，这些微生物产生的硝酸盐还原酶会将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。3. 在家庭腌制酸菜的过程中，由于新鲜叶菜类蔬菜含有硝酸盐，腌制...

卷心白菜有黑点,该打什么农药呢？需要注意什么呢？

过量使用氮肥之所以会诱发大白菜芝麻状斑点病，是因为这样的话，会使大白菜体内的硝酸根过剩或硝酸还原酶活性降低，导致大白菜体内的二氧化氮累积在叶柄中，从而影响大白菜氮素代谢中有关酶类的活性，最终使大白菜体内的铵态氮过量累积，并因此导致细胞膜系统受到伤害，使大白菜液泡内的酚类物质渗出来与细胞...

蔬菜里有致癌物质吗 解析蔬菜与致癌物质的关系

在蔬菜栽培过程中，为了提升产量，大量施用化肥成为常态。然而，植物吸收过量氮肥后，多余的部分会以硝酸盐的形式积累在叶片中。这种积累并非均匀分布，而是呈现出明显的部位差异：茎叶部的硝酸盐含量最高，根部次之，而茄果类蔬菜的含量则相对较低。蔬菜一旦采收，硝酸还原酶的作用下，硝酸盐会被还原为亚...

怎样控制亚硝酸盐含量超标？

速效氮素化肥使用时，应以适量的铵态氮与硝态氮掺混入有机肥料中，通过生物菌发酵后施用，这样不会造成土壤无机氮素的快速升高，可有效地降低茄子中硝酸盐和亚硝酸盐含量。叶面喷施0.02%～0.05%的钼酸铵、0.05%～0.10%的硫酸锰，可使植株体内硝酸盐含量降低。因为钼是硝酸还原酶的组成部分，锰...

滥用氮肥可能对食品产生怎样的污染

滥用氮肥可能会导致食品中的硝酸盐富集。人体从瓜果、蔬菜、饮用水中摄取过量的硝酸盐会在硝酸盐还原酶的作用下还原成亚硝酸盐，过多的亚硝酸盐可能导致高铁血红蛋白症或蓝婴综合征的发生。此外，亚硝酸盐还可以与次级胺类物质反应，形成具有强致癌作用的N-亚硝基化合物，这可能会对食品造成污染。请注意...

娃娃菜可以隔夜吃吗

这是因为在一开始加工时，娃娃菜中的亚硝酸盐还原酶会失去活性，此时食用没有危险。然而，隔夜后，亚硝酸盐含量不仅会上升，而且即使再次加热处理，也无法有效减少其含量。同时，娃娃菜中的硝酸盐也会在一夜存放后完全转化成亚硝酸盐，导致亚硝酸盐含量超过正常范围。亚硝酸盐摄入过量对人体健康有害，可能...