鱼刺骨怎么做？

一、鱼刺的做法大全家常菜

处理鱼刺：鱼刺洗净，加盐、料酒、姜片腌10分钟去腥，沥干水分。挂糊：淀粉与面粉按1:1混合，加鸡蛋和少量水调成稠糊，鱼刺裹匀。油炸：油烧至六成热（筷子冒小泡），中小火炸至微黄捞出；升高油温复炸至金黄酥脆，撒椒盐或辣椒粉即可。特点：酥脆可当零食，下酒尤佳。二、 鱼刺豆腐汤材料：鱼刺、嫩豆腐、

二、鱼骨头怎么做好吃

方法/步骤取鱼骨，用剪刀将鱼骨顺着分叉剪成小块，置于盘中，加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。取腌好的鱼骨，先沾满面粉。抖掉多余的面粉后置于空盘中待用。锅中放于足量油，油温加热至八成左右时，下鱼骨，小火慢炸，直至炸成金黄色后捞出，控油。根据个人口味撒上胡椒粉或者五香...

三、鱼怎么做才可以把骨头顿烂 可以把鱼骨头炖烂的方法

要把鱼骨头炖烂，可以采用以下方法：使用醋：浸泡：煮鱼前，将鱼浸泡在醋和水的溶液中一段时间。这不仅可以使鱼变得更加甜美柔软，还能在炖煮过程中帮助软化鱼骨头。炖煮时加醋：在炖鱼的过程中，适量加入醋。醋不仅能保护维生素C的稳定性，还能促进钙的溶出，同时有助于鱼骨头的软化。长时间炖煮：...

四、无骨带鱼段【好吃下饭】

无骨带鱼段是一道通过腌制、炸制、炖煮等步骤制作的美味菜品，鱼刺鱼骨炖酥后入口即化，好吃下饭，也适合作为随手即食的零嘴。食材准备 带鱼 2条 姜 5片 蒜 4瓣 葱 半根 糖 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 辣椒 适量 醋 适量 制作步骤 清洗腌制：带鱼清洗干净，擦干后切段。加入料酒、花椒...

五、怎样把鱼骨头鱼刺一起炖烂

先用油过一下，再用高压锅闷10分钟，就连刺都是酥的了

鱼刺怎么食用谢谢了,大神帮忙啊

鱼翅的涨发方法为水发： 1、 剪边，将鱼翅的薄边剪去。 2、 浸泡，冷水中浸泡10—20小时，至鱼翅回软。 3、 焖煮，鱼翅放入沸水中煮1小时，再焖4---5小时，至砂粒大部份鼓起后，用刀边刮边洗，除净砂粒。 4、 出骨踢腐。 5、 漂洗，鱼翅用清水漂浸24小时，中途换水2次，以促进...

花胶鱼刺鸡汤的做

花胶（干品）30克（需提前泡发） 鱼刺（鱼骨或鱼头）200克（如鲫鱼骨、草鱼头） 老母鸡半只（约500克）辅料 生姜3片 枸杞10克 红枣5颗（去核） 清水1.5升 调料 盐适量 料酒1汤匙 步骤详解1. 处理食材花胶泡发：干花胶洗净后，用清水浸泡12小时（可加姜片去腥），中途换水1-2次。

用什么能把鱼骨头做酥啊 怎么做鱼的骨头才能酥

【家常酥骨鱼的原理】：我们这个做法是老百姓自己琢磨出来的家常做法，主要是利用油炸来使得鱼身定型，利用醋酸瓦解鱼刺中的碳酸钙、磷酸钙等钙质，再配合上小火煨煮慢慢将骨刺彻底化解掉。【酥骨鱼的重点和解疑内容】：⑴：“鱼一定不要太大了”做这个菜不一定非的是小黄鱼，也可以用小鲫鱼之类的...

做酥骨鱼怎么使鱼刺变软？

以带鱼为例，首先需要准备带鱼5条、大葱1颗、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、花椒面1勺、大料4个、亨氏番茄酱160g、色拉油适量、盐适量等材料。清洗干净带鱼并切段，然后加入料酒、花椒面和盐进行腌制去腥。接下来，将腌制好的带鱼放入色拉油中煎至两面金黄，再将煎好的带鱼放入高压锅中备用。随后，在...