红糖发糕酵母和面粉的比例

1、红糖发糕的家常做法

低筋面粉：200克（也可以用普通中筋面粉）红糖：80-100克（根据口味调整）温水：200毫升（约40℃）酵母粉：3克（耐高糖酵母更佳）鸡蛋：1个（约50克）无铝泡打粉：2克（可选，帮助蓬松）玉米油或食用油：15克（防粘增香）步骤：1. 融化红糖水 将红糖放入温水中搅拌至完全融化，放凉至不烫手（...

2、红糖发糕最好吃的做法和配方

配方： 面粉：500克 鸡蛋：2只 红糖：80克 红枣干：适量 酵母：5克 温水：约250毫升 做法：1. 准备红糖水：将80克红糖放入汤盆中，加入约250毫升的温水，搅拌均匀至红糖完全融化。待水温降至35°左右时，加入5克酵母，再次搅拌均匀。注意水温不要过高，以免烫死酵母。2. 混合面糊：在大汤盆中放...

3、红糖发糕做法和配方窍门 红糖发糕怎么做

红糖发糕的制作方法和配方窍门如下：配方： 中筋面粉：150克 红糖：40克 白糖：18克 酵母粉：3克 泡打粉：1.5克 红枣：4个 35度温水：120ml 制作步骤：酵母水调制：将酵母粉、白糖、红糖全部放入到35度的温水中，搅拌均匀。放置10分钟，让酵母充分活化。面糊调制：将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀...

4、红糖发糕最忌三种面粉

替代建议：使用普通中低筋面粉，另按配方添加发酵剂（如酵母3克/500克面粉+泡打粉5克）。红糖发糕成功小贴士：最佳面粉：低筋面粉（首选）或中筋面粉（需控制搅拌避免起筋）。液体比例：面粉与液体（水/牛奶）比例约1:0.8，红糖需融化于温液体中。发酵关键：35℃左右发酵至2倍大，蒸制时避免揭盖以...

5、红糖发糕最好吃的做法和配方

红糖发糕最好吃的做法和配方如下：准备食材：面粉500克，鸡蛋2只，红糖80克，红枣干适量，酵母5克。制作红糖水：将红糖放入汤盆中，加入一碗温水，搅拌均匀让红糖融化。等水温降到35°左右时，加入酵母，再次搅拌均匀。记得水温别太高，不然酵母就被烫死啦！混合面糊：在另一个大汤盆里放入面粉，打入...

红糖发糕的做法 做红糖发糕的注意事项

1、面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。2、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子...

红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻

2、倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。3、用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵，现在温度高了，一个小时就会发起来，一定要发酵到位，不然发糕也很容易失败的。4、面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出...

红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻

，7、这时红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化。8、将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。9、用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊。10、倒入纸杯中，八分满。11、凉水入蒸锅，全程大火，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻

制作松软有弹性细腻的红糖发糕，可以按照以下步骤进行：准备食材：用料：低筋面粉300克、红糖50克、泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升。混合干料：将低筋面粉倒入一个较大的容器中。加入小苏打和泡打粉，混合均匀。准备红糖水：将红糖倒入碗中。倒入开水，充分搅拌至红糖完全溶解，无颗粒。