橙汁有没有采用发酵技术？

一、下列食品加工过程中,没有采用发酵技术的是( )A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面...

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，其中橙汁属于水果汁，与微生物的发酵无关．可见B符合题意．故选：B

二、下列不属于发酵技术在生活中应用的是( )A.鲜榨橙汁B.面包加工C.酸奶生产...

由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，鲜榨橙汁是用橙子机械压榨而成的，与发酵无关．故选：A

三、发酵技术可以大规模地生产发酵产品..

试题答案：微生物的发酵技术在食品和饮料、化工、医药等领域都有重要的应用，制作出来很多产品，用发酵技术可以大规模的生产酒精、柠檬酸、酒类、橙汁、青霉素、红霉素和维生素等．可见题中的叙述是正确的．故答案为：√

橙子的加工制作方式

将橙子切片后，经过晾晒、烘干或者用糖渍等方法处理，制成口感香甜有嚼劲的橙子果脯。也能把橙子加工成果酒。利用发酵技术，让橙子中的糖分转化为酒精，酿成独特风味的橙子酒。1. **制作橙汁**：首先要挑选新鲜成熟的橙子，这是保证橙汁口感和营养的基础。洗净橙子后，仔细去除外皮和果核，防止影响口感...

无发酵食品有哪些

4. 牛奶与乳制品：例如牛奶、黄油、奶酪等，经加热杀菌后直接食用。5. 面食：例如米、面、粉等，经煮熟或蒸熟后可以直接食用或作为其他菜肴的配料使用。6. 海鲜：例如虾、蟹、鱼等可以烹饪煮熟或加工后食用。7. 果汁和饮料：例如橙汁、苹果汁、可乐、雪碧等，可以直接饮用或者搭配其他食品食用。

果汁发酵能用的三种方法是哪些？

多数家用发酵容器（如梅森罐、泡菜坛）都能满足基础需求，注意玻璃容器需留1/4空间容纳气体膨胀。不同果汁含糖量差异较大，葡萄汁（含糖18-23%）比橙汁（含糖8-12%）更容易自然启动发酵，必要时可添加蜂蜜或白砂糖调节糖度。市售浓缩发酵剂已包含营养盐成分，能避免发酵停滞。

nfc橙汁是真的橙汁吗？

NFC果汁即非浓缩还原果汁，是指以水果为原料，采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的汁液制品。目前，在市面上NFC果汁产品全部宣称100%压榨果汁，不兑水，无添加。nfc橙汁的制作：NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性...

现代发酵技术的应用领域有( ) A.化工 B.医药 C.食品 D.以上都

微生物的发酵技术在食品、化工、医药等领域都有重要的应用，制作出来很多产品，如酒精、柠檬酸、乳酸和香料属于化工产品；酱制品、酒类、橙汁属于食品和饮料；青霉素、红霉素和维生素属于医药产品．可见D符合题意．故选：D

发酵品、果汁饮品热潮,成就发酵果汁饮料

中和性产品：相比健康包装水口味乏味，发酵果汁清淡爽口，具有水果补充维生素的功能，同时添加了果汁成分，能够改善肠道环境，满足消费者的健康诉求。发酵果汁饮料的市场表现 艾尔牧发酵果蔬汁首创发酵蓝莓汁、发酵芒果汁、发酵鲜橙汁，采用纯正鲜果+先进益生菌发酵工艺技术，专有发酵技术保持原有鲜果的原生态口感...