鱼蛋白的气味酸酸的正常吗为什么不能吃？

一、鱼排酸了还能吃吗

鱼排酸了通常不能吃。以下为你详细阐述原因：腐败变质的标志鱼排发酸一般是发生了腐败变质的明显信号。当鱼死亡后，其体内的酶会开始分解自身的蛋白质、脂肪等营养成分。在这个过程中，如果保存条件不佳，比如温度过高、环境不卫生等，就会加速微生物的繁殖。这些微生物会分解鱼肉中的物质，产生酸性物质，从而导致鱼排出现发酸的现象

二、鱼呈现出臭味但没烂,到底能不能放心吃呢？

鱼有臭味但没烂，能不能放心吃需分情况判断。如果是淡水鱼，正常新鲜时无明显臭味，一旦出现臭味，即便外观没烂，也可能是开始变质。这是因为细菌滋生分解蛋白质产生了有臭味的物质，食用后可能引发肠胃不适，不建议食用。对于一些特殊的海水鱼，如臭肚鱼等，本身就带有一定特殊气味，在新鲜状态下这种气味...

三、鱼排酸了还能吃吗

鱼排酸了一般不能吃。鱼排出现酸味，往往是其变质、腐败的明显信号，食用后会对人体健康造成不良影响，具体原因如下：引发肠胃不适当鱼排发酸时，意味着鱼肉内部已经发生了复杂的化学变化和微生物作用。食用这样的鱼排后，肠胃系统会受到刺激，容易引发腹痛、腹泻等症状。这是因为变质的鱼排中可能含有多种有...

四、昨晚煮的鱼,今天变酸了还能吃吗？

隔夜了,第二天没变味还是可以吃.如果酸（鱼蛋白开始氧化分解）了最好别吃了。

鱼有臭味但没腐烂还能吃吗

鱼有臭味但没腐烂不能吃。当鱼散发出臭味时，即使其外观尚未出现明显的腐烂迹象，也说明其内部成分已经发生了不利变化，不适合食用。以下是对此问题的详细解释：一、鱼成分变化 鱼本身的味道改变，意味着其内部的蛋白质等营养物质已经发生了变质。这种变质可能是由于微生物的滋生、酶的作用或其他化学因素...

鱼闻着有臭味可并没有腐烂,这种鱼还能吃吗？

鱼闻着有臭味但没腐烂，能不能吃需要分情况判断。有些鱼本身就带有特殊气味，比如臭鳜鱼，在特定腌制或处理过程中会产生类似臭味，但实际上是正常的风味形成过程，经过烹饪后可以放心食用，且味道独特鲜美。然而，如果鱼原本没有这种特殊气味，只是单纯闻着臭，即便外观上没有明显腐烂迹象，也可能存在问题...

鱼有臭味但没腐烂还能吃吗

鱼有臭味但没腐烂不能吃，当鱼的本身的味道已经改变的时候，说明这个时候鱼的成分已经发生了变化，这个时候鱼是不可以吃的，因为里面的营养物质蛋白质类的物质已经发生了改变，如果是进行食用的话那么就会对身体的健康造成一定的危害。变质食物气味分类：1、哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、...

刀鱼放的有些氨味还能吃吗？

建议还是不吃的好 ，因为刀鱼只有变质后才能发出难闻的气味，发霉的东西是千万不能吃的，对身体的伤害是无形的，可后果是不堪设想的，这种伤害也是无法挽回的。

鱼吃起来有鱼腥味正常吗为什么

鱼有鱼腥味是正常现象，主要源于鱼类本身特性与环境反应。 这种味道由鱼类皮肤黏液、血液中的三甲胺类物质以及不饱和脂肪酸氧化共同形成。腥味强弱往往与鱼的种类、新鲜度及处理方式密切相关。1. 天然成分的影响 鱼类为适应水生环境，体表会分泌含三甲胺的黏液，这类物质遇空气易氧化产生腥味。海水鱼因...

发酵鱼蛋白有虫是坏了吗

发酵鱼蛋白液中出现少量虫子不一定代表变质，但需要结合气味、颜色等综合判断，多数情况下不影响肥料效力。1. 虫子从何而来？发酵过程中如果密封不严，果蝇、蚤蝇等飞虫会被蛋白质分解产生的氨基酸气味吸引产卵。虫卵孵化后的幼虫主要以残余鱼渣为食，并不破坏肥料有效成分。2. 是否需要处理？建议用100目滤...