肥头鱼怎么做好吃？

一、肥头鱼怎么做好吃

3. 酱焖肥头鱼（东北做法）材料：鱼身切段、黄豆酱2勺 干辣椒、八角、葱段 啤酒1罐步骤：鱼段煎至微黄，爆香葱、辣椒、八角，加黄豆酱炒香。倒入啤酒烧开，加生抽、糖，中小火焖15分钟。收汁后撒蒜末提味。特点：酱香浓郁，鱼肉入味。4. 酸菜鱼（川味版）材料：鱼片（鱼身肉）、酸菜200g 泡椒、

二、肥头鱼烹饪方法

肥头鱼的烹饪方法主要包括做汤和蒸制。做汤： 所需材料：一条约的肥头鱼，少量盐、胡椒粉，3片姜和3瓣大蒜，适量鸡精，少许香油，两片香菜和泡红椒丝。 制作步骤： 1. 洗净鱼块，煎至微黄。 2. 加入高汤或清水，加入调料烧开。 3. 撇去浮沫，熬至汤色乳白。 4. 加入鸡精...

三、肥头鱼怎么做好吃

1. 准备食材：肥头鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、鸡精等。2. 肥头鱼去腥：将鱼洗净，在鱼身上切几刀，然后用盐搓洗一遍，再用清水漂洗干净。3. 准备腌料：将葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。4. 腌制鱼肉：将鱼身上的水分抹干，然后在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。5. ...

四、肥头鱼烹饪方法

另一种简单易做的烹饪方法是蒸肥头鱼。大约500g的鱼，用食盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后在鱼身上放上片糖，蒸10分钟后去掉水分和姜丝，再淋上用姜丝炒香的豉油和鸡精，即可完成一道口感鲜美的蒸鱼佳肴。调料可以根据个人口味进行调整。

肥鱼怎么做好吃？

1、材料:胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g白糖70g、醋100g、香菜适量。2、胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。3、将鱼头从鱼鳃处切断，因为鱼头太大了。4.鱼头放入料酒，酱油腌制一下 5、葱切段，姜切片，蒜扒瓣，准...

肥头鱼怎么做？

主料：肥鱼 辅料：老干妈 姜蒜 葱花 孜然 芝麻 红油 辣椒面 步 骤 1.从侧面将鱼身划十字口 2.将鱼放进盆里，加姜、葱、料酒、盐腌制两分钟 3.辣椒洋葱切丁备用 4.腌制鱼的时候，锅里放半锅油烧至六七成热，大火下鱼后转小火慢慢炸 5.鱼肉捞出，为了口感更脆，二次复炸，把鱼炸熟炸透...

鲜肥头鱼汤是怎样制作的？

鲜肥头鱼汤：材料：鲜肥头鱼1000克，花生油1500克，猪油50克，葱50克，姜30克，蒜30克，料酒50克，盐5克，酱油30克，醋15克，白糖20克，豆瓣酱30克，汤250克，水淀粉80克，味精适量。操作：1.鱼剁成条(或块)，葱切大葱花，姜切末，蒜切末，鱼用盐、酱油、料酒腌一会。2.烧沸花生油，把...

肥头鱼怎么做好吃,是红烧还是蒜烧或是做成麻辣的

鱼洗干净晾干表皮水分，两面稍微横切几刀，散匀少许盐码个15分钟左右 备料：把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，另准备几个姜片或小半块姜备用 调汁：料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油 先用姜片抹整个锅，把锅烧热后放油...

美食肥头鱼的制着方法

1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖...